CHAT (Cholinacetyltransferase): CHAT ist das Enzym, das für die Produktion von Acetylcholin verantwortlich ist, einem wichtigen Neurotransmitter sowohl im peripheren als auch im zentralen Nervensystem. Acetylcholin spielt eine wesentliche Rolle bei der Muskelkontraktion, der Regulation der Herzfrequenz, dem Gedächtnis und dem Lernen. Veränderungen der CHAT-Aktivität, die die Synthese von Acetylcholin beeinträchtigen, sind mit neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer und Myasthenia gravis verbunden.