Eine Flusskrebsallergie ist eine allergische Reaktion auf Proteine, die in Flusskrebsen, einer Art von Schalentieren, vorkommen. Ähnlich wie bei anderen Schalentierallergien kann sie von leicht bis schwer reichen und in einigen Fällen lebensbedrohlich sein. Menschen mit einer Flusskrebsallergie können nicht nur auf den Verzehr von Flusskrebsen reagieren, sondern auch auf das Einatmen von Dampf, der beim Kochen von Flusskrebsen entsteht. ....
Menschen mit einer Flusskrebsallergie haben häufig auch Allergien gegen andere Arten von Schalentieren. Eine Kreuzreaktivität kann auftreten bei: