Kartoffelallergie ist eine Erkrankung, bei der das Immunsystem auf Proteine in Kartoffeln reagiert. Sie kann Menschen jeden Alters betreffen und eine Reihe von Symptomen verursachen, darunter Hautreizungen, Verdauungsprobleme und Atemwegserkrankungen. Diese Allergie kann durch den Kontakt mit sowohl rohen als auch gekochten Kartoffeln ausgelöst werden.
Eine Kreuzreaktivität mit anderen Lebensmitteln kann bei Personen mit einer Kartoffelallergie auftreten: