LRAT (Lecithin Retinol Acyltransferase): LRAT ist ein Enzym, das eine Schlüsselrolle im Vitamin-A-Stoffwechsel spielt, indem es die Umwandlung von All-trans-Retinol in All-trans-Retinylester katalysiert, die Speicherform von Vitamin A. Dieser Prozess ist essentiell für das Sehen, die Immunfunktion und die zelluläre Differenzierung. Mängel oder Mutationen in LRAT können zu Netzhauterkrankungen und einer geschwächten Immunantwort führen, was die Bedeutung dieses Enzyms für die Aufrechterhaltung des Vitamin-A-Gleichgewichts und der allgemeinen Gesundheit unterstreicht.