OR2B6 ist ein Gen, das ein Protein der Familie der olfaktorischen Rezeptoren (OR) kodiert, welche an der Erkennung und Identifizierung von Geruchsmolekülen beteiligt sind. Diese Rezeptoren befinden sich auf der Oberfläche olfaktorischer Sinneszellen in der Nasenhöhle und spielen eine entscheidende Rolle bei der Einleitung der olfaktorischen Signaltransduktion. OR2B6 bindet spezifisch an bestimmte Geruchsmoleküle und löst Signale aus, die letztlich an das Gehirn zur Geruchswahrnehmung weitergeleitet werden.