PRSS16 (Serinprotease 16): PRSS16 kodiert für ein Serinprotease-Enzym, das eine Schlüsselrolle bei der Proteinverdauung spielt. Dieses Enzym ist unerlässlich für den Abbau von Nahrungsproteinen im Magen und Dünndarm in kleinere Peptide und Aminosäuren, die dann vom Körper aufgenommen und verwendet werden können.