Der Steckrübenkohl (auch bekannt als Rutabaga oder gelbe Rübe) ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Brassicaceae, das eng mit Kohl und Rüben verwandt ist. Er hat eine runde Form, gelbliches Fruchtfleisch und einen leicht süßlichen, erdigen Geschmack, der beim Kochen mild wird. Steckrüben werden häufig in Suppen, Eintöpfen, Pürees oder geröstet als herzhafte Beilage verwendet. Besonders in der nordeuropäischen Küche ist er beliebt und liefert eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien. Das Gemüse ist für seine Robustheit und lange Lagerfähigkeit bekannt, was es in kälteren Klimazonen zu einem Grundnahrungsmittel macht.