Maisunverträglichkeit ist eine Verdauungsstörung, bei der der Körper Schwierigkeiten hat, Mais zu verarbeiten, was zu gastrointestinalen Symptomen führt. Diese Intoleranz unterscheidet sich deutlich von einer Maisallergie, die eine Reaktion des Immunsystems ist und schwerwiegendere und unmittelbarere Auswirkungen haben kann....
Bei einer Maisunverträglichkeit ist das Verdauungssystem nicht in der Lage, Mais richtig aufzuspalten, was zu Unwohlsein und verschiedenen Symptomen führt. Es handelt sich um eine nicht-immune Reaktion, im Gegensatz zu einer Maisallergie, die eine Immunreaktion auf die Proteine im Mais darstellt. Allergische Reaktionen können schwere Symptome wie Nesselsucht, Schwellungen oder Anaphylaxie hervorrufen, während eine Maisunverträglichkeit in der Regel zu milderen, hauptsächlich verdauungsbedingten Symptomen führt und das Immunsystem nicht beteiligt ist.
Die Behandlung einer Maisunverträglichkeit oder -allergie besteht in erster Linie darin, Mais in der Ernährung zu vermeiden oder einzuschränken. Ein sorgfältiges Lesen der Lebensmitteletiketten ist unerlässlich, da Mais häufig in verarbeiteten Lebensmitteln, Sirupen und als Verdickungsmittel enthalten ist. Suchen Sie nach alternativen Getreide- und Stärkearten, wie Reis, Quinoa oder Kartoffeln. Für Nährstoffe, die typischerweise aus Mais stammen, sollten Sie andere Früchte und Gemüse verwenden. Darüber hinaus kann das Führen eines Ernährungstagebuchs dabei helfen, andere potenzielle Nahrungsmittelauslöser zu identifizieren und Ihre Ernährungsumstellung zu überwachen.