GAL (Galactose Alpha-1,3-Galactosyltransferase): GAL ist ein Enzym, das für die Produktion des Alpha-Gal-Epithels, eines spezifischen Kohlenhydrat-Antigens, verantwortlich ist. Dieses Enzym spielt eine Schlüsselrolle in der Immunantwort und Xenotransplantation, da die Präsenz von Alpha-Gal eine Immunabstoßung auslösen kann. Menschen besitzen dieses Enzym nicht, was zur Bildung von Anti-Gal-Antikörpern führt.