HNMT (Histamin-N-Methyltransferase): HNMT ist ein Enzym, das für die Inaktivierung von Histamin durch Methylierung verantwortlich ist. Es spielt eine Schlüsselrolle im Histaminstoffwechsel, und Variationen in diesem Gen können histaminbezogene Wege beeinflussen, was sich auf allergische Reaktionen und andere mit Histamin verbundene Zustände auswirkt.