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Glutensensitivität (Nicht-Zöliakie): Glutensensitivität ist ein Zustand, bei dem Betroffene nach dem Verzehr von Gluten Symptome ähnlich der Zöliakie erleben, jedoch ohne die autoimmune Schädigung des Darms, die für die Zöliakie charakteristisch ist. Obwohl die genaue Ursache unbekannt ist, wird angenommen, dass eine angeborene Immunreaktion auf Gluten bei genetisch prädisponierten Personen eine Rolle spielt.

