SOAT2 (Sterol O-Acyltransferase 2): SOAT2 ist ein Enzym, das einen entscheidenden Schritt im Lipidstoffwechsel widerspiegelt, insbesondere bei der Veresterung von Cholesterin. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung der zellulären Cholesterinspiegel, indem es freies Cholesterin in Cholesterinester umwandelt, die entweder in Lipidtröpfchen gespeichert oder über Lipoproteine transportiert werden. SOAT2 wird hauptsächlich in Geweben exprimiert, die am Lipidstoffwechsel beteiligt sind, einschließlich Leber, Darm und Makrophagen. Seine Aktivität ist streng reguliert und reagiert auf Cholesterinspiegel, um Cholesterintoxizität zu verhindern und das Lipidgleichgewicht aufrechtzuerhalten.