Haben Sie nach dem Verzehr von Brot und anderen Produkten, die Weizen, Gerste oder Roggen enthalten, Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen oder Kopfschmerzen? Sie könnten eine Glutenunverträglichkeit haben, die auch als nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit bezeichnet wird.
So testen Sie auf Glutenunverträglichkeit
Ich habe den einfachsten Weg gefunden, um festzustellen, ob Sie ein Glutenproblem haben, ist eine Diät zur Beseitigung. Dies stellt sicher, dass Sie mindestens 30 Tage Zeit haben, um Gluten aus Ihrer Ernährung zu entfernen und es dann erneut zu installieren. Bitte beachten Sie, dass Gluten ein sehr großes Protein ist und es Monate oder sogar Jahre dauern kann, bis es vollständig aus Ihrem System entfernt ist. Je länger Sie es aus Ihrer Ernährung streichen können, bevor Sie es wieder einführen, desto besser.
Der beste Rat, den ich meinen Patienten teile, ist, dass Gluten wahrscheinlich ein Problem für sie ist, wenn sie sich von Gluten deutlich besser fühlen oder sich schlechter fühlen, wenn sie es wieder einführen. Um genaue Ergebnisse mit dieser Testmethode zu erhalten, müssen Sie 100% des Glutens aus Ihrer Ernährung entfernen.
Eine andere Möglichkeit, um festzustellen, ob Sie glutenempfindlich sind, besteht darin, Ihren Arzt zu bitten, die folgenden Tests zu bestellen:
- IgA-Anti-Gliadin-Antikörper (diese kommen bei etwa 80% der Menschen mit Zöliakie vor)
- IgG-Anti-Gliadin-Antikörper
- IgA-Anti-Endomysial-Antikörper
- Gewebetransglutaminase-Antikörper
- Gesamt-IgA-Antikörper
- Gentests (HLA DQ2 und HLA DQ8)
- Darmbiopsie (bei Zöliakie)
Ich möchte erwähnen, dass ein potenzielles Problem beim Testen darin besteht, dass Gluten aus mehreren hundert Peptiden und Gliadin aus 12 verschiedenen Unterfraktionen besteht. Die meisten modernen Tests konzentrieren sich nur auf das Alpha-Gliadin (eine der zwölf Unterfraktionen), und daher gibt es erheblichen Raum für Fehler und falsch negative Tests. Vor kurzem wurde ein neues Labor (Cyrex Lab) eröffnet, das auf diese Unterfraktionen testet und dazu beitragen kann, falsch negative Ergebnisse zu minimieren. Cyrex bietet auch einen Array 4-Test an, um die Kreuzreaktivität von Gluten mit anderen Körnern zu überprüfen.
Der Schlüssel zu diesen Tests ist, dass Sie vor dem Test ungefähr 4 Wochen lang Gluten (oder andere Körner, um die Sie sich Sorgen machen) essen MÜSSEN, um Gluten-Antikörper nachzuweisen. Wenn Sie jedoch wissen, dass Sie kein Gluten vertragen, empfehle ich nicht, es wieder in Ihre Ernährung aufzunehmen, um zu sehen, was bei einem Test passiert. Wenn Sie sicher sind, dass Gluten für Ihre Symptome verantwortlich ist, würde ich es vermeiden, egal was ein Test sagt, da Tests meiner Erfahrung nach nicht immer die besten Antworten im Vergleich zum Goldstandard einer Eliminationsdiät haben.
Bin ich glutenunverträglich?
Manche Menschen fühlen sich nach der glutenfreien Behandlung so viel besser, dass sie auf Tests verzichten und sich einfach an die Diät halten. Einige Leute brauchen eine Schwarz-Weiß-Antwort – Bin ich glutenempfindlich oder nicht? Ohne eine solide Antwort haben sie Probleme, die Ernährung zu rechtfertigen, und betrügen normalerweise häufig. Das Problem beim Betrügen ist, dass Gluten in sehr geringen Mengen (20 ppm) den Körper schädigen kann. Der beste Weg, um diese Schwarz-Weiß-Antwort zu erhalten, besteht darin, Gentests auf Glutenunverträglichkeit durchführen zu lassen. Wenn Sie es sich nicht leisten können, einen genetischen Glutenempfindlichkeitstest durchführen zu lassen, können Sie anhand des folgenden schnellen Selbsttests feststellen, ob Sie glutenempfindlich sind oder nicht.
