Der tatsächliche Mechanismus der Histamin-Intoleranz (HIT) wird derzeit untersucht, es wird jedoch angenommen, dass er mit einem Aufbau von Histamin zusammenhängt. Bei einem gesunden Menschen wird Histamin regelmäßig durch zwei Enzyme abgebaut: DAO und HNMT. Es wird vorgeschlagen, dass der Mechanismus der HIT eine genetische oder erworbene Beeinträchtigung eines dieser beiden Enzyme ist. DAO wird im Darm produziert. Wenn also die Darmfunktion beeinträchtigt ist, ist möglicherweise nicht genügend DAO vorhanden, um Histamin normal abzubauen.
Wenn ein Aufbau auftritt, treten auch Symptome auf. Eine verminderte DAO (Enzym) -Produktion kann der Grund dafür sein, dass HIT bei Personen mit Magen-Darm-Erkrankungen wie entzündlichen Darmerkrankungen, IBS, Zöliakie und SIBO häufiger auftritt. Die DAO-Aktivität kann auch durch bestimmte Medikamente gehemmt werden.
Einige Ärzte stellen die Existenz einer Histamin-Intoleranz als Krankheit in Frage. HIT ist in Europa als echte Erkrankung weit verbreitet und wurde 2012 von der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und Klinische Immunologie als echte Krankheit anerkannt, für die die Pathophysiologie noch nicht bestimmt wurde.
Symptome einer HistaminIntoleranz
Histamin ist mit häufigen allergischen Reaktionen und Symptomen verbunden. Viele davon ähneln denen einer Histamin-Intoleranz.
Während sie variieren können, umfassen einige häufige Reaktionen, die mit dieser Unverträglichkeit verbunden sind:
- Kopfschmerzen oder Migräne
- verstopfte Nase oder Nasennebenhöhlenprobleme
- Müdigkeit
- Bienenstöcke
- Verdauungsprobleme
- unregelmäßiger Menstruationszyklus
- Übelkeit
- Erbrechen
In schwereren Fällen von Histamin-Intoleranz können folgende Symptome auftreten:
- Bauchkrämpfe
- Schwellung des Gewebes
- Bluthochdruck
- unregelmäßige Herzfrequenz
- Angst
- Schwierigkeiten bei der Regulierung der Körpertemperatur
- Schwindel
Was verursacht hohe Histaminspiegel?
Sie produzieren natürlich Histamin zusammen mit dem Enzym Diaminoxidase (DAO). DAO ist verantwortlich für den Abbau von Histamin, das Sie aus Lebensmitteln aufnehmen.
Wenn Sie einen DAO-Mangel entwickeln und Histamin nicht abbauen können, können Sie eine Unverträglichkeit entwickeln.
- Einige Gründe, warum Ihre DAO-Enzymspiegel beeinflusst werden könnten, sind:
- Medikamente, die die DAO-Funktionen blockieren oder die Produktion verhindern
- gastrointestinale Störungen wie das Leaky-Gut-Syndrom und entzündliche Darmerkrankungen
- Histaminreiche Lebensmittel, die dazu führen, dass DAO-Enzyme nicht richtig funktionieren
- Lebensmittel, die DAO-Enzyme blockieren oder die Histaminfreisetzung auslösen
Kontrolle des Histaminspiegels mit der Diät
Lebensmittel zu vermeiden
Eine gesunde Ernährung enthält mäßige Histaminspiegel. Es gibt jedoch einige Lebensmittel mit hohem Histaminspiegel, die Entzündungsreaktionen und andere negative Symptome auslösen können.
- Histaminreiche Lebensmittel sind:
- Alkohol und andere fermentierte Getränke
- fermentierte Lebensmittel und Milchprodukte wie Joghurt und Sauerkraut
- getrocknete Früchte
- Avocados
- Aubergine
- Spinat
- verarbeitetes oder geräuchertes Fleisch
- Schaltier
- gereifter Käse
Es gibt auch eine Reihe von Lebensmitteln, die die Histaminfreisetzung im Körper auslösen, wie zum Beispiel:
- Alkohol
- Bananen
- Tomaten
- Weizenkeime
- Bohnen
- Papaya
- Schokolade
- Zitrusfrüchte
- Nüsse, insbesondere Walnüsse, Cashewnüsse und Erdnüsse
- Lebensmittelfarbstoffe und andere Zusatzstoffe
Zu den Lebensmitteln, die die DAO-Produktion blockieren, gehören:
- Alkohol
- Schwarzer Tee
- Kumpel Tee
- grüner Tee
- Energy-Drinks
- Lebensmittel zu essen
Wenn Sie eine Histamin-Intoleranz haben, kann die Aufnahme von Lebensmitteln mit niedrigem Histamin-Gehalt in Ihre Ernährung dazu beitragen, die Symptome zu lindern. Es gibt keine histaminfreie Diät. Konsultieren Sie einen Ernährungsberater, bevor Sie Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen.
Einige Lebensmittel mit niedrigem Histaminspiegel umfassen:
- Frisches Fleisch und frisch gefangener Fisch
- Nicht-Zitrusfrüchte
- Eier
- glutenfreie Körner wie Quinoa und Reis
- Milchersatzprodukte wie Kokosmilch und Mandelmilch
- frisches Gemüse außer Tomaten, Avocados, Spinat und Auberginen
- Speiseöle wie Olivenöl
Diagnose einer Histamin-Intoleranz
Ihr Arzt sollte alle potenziellen Störungen oder Allergien, die ähnliche Symptome verursachen, entfernen, bevor Sie eine Diagnose stellen.
Ärzte können auch vorschlagen, eine Eliminationsdiät für 14 bis 30 Tage einzuhalten. Diese Diät erfordert, dass Sie alle Lebensmittel mit hohem Histamin- oder Histaminauslöser entfernen und sie langsam wieder einführen, um auf neue Reaktionen zu achten.
Ihr Arzt kann auch eine Blutprobe entnehmen, um zu analysieren, ob Sie einen DAO-Mangel haben.
Schlussfolgerungen
In den meisten Fällen kann eine Ernährungsumstellung sowie die Einnahme von Antihistaminika oder Enzympräparaten dazu beitragen, die Histamin-Intoleranz innerhalb weniger Wochen zu behandeln.
Um die Symptome in Schach zu halten, müssen die meisten Menschen einige Monate lang histaminreiche Lebensmittel einschränken oder vermeiden. Die Konzentration auf frische, unverpackte oder zubereitete Lebensmittel ist oft wichtig, da sich jemand von einer Histamin-Intoleranz erholt, indem er den Histaminspiegel in alltäglichen Lebensmitteln senkt.
